Japan Week

Bom, à falta de um post novo, deixo-vos os vídeos e fotos que fui tirando estes dias na Japan Week no Porto :)
Grupo Hamamatsu Hanachochin

Confecção de Mochi à antiga 1/2

 

Confecção de Mochi à antiga 2/2

 

Grupo Bon O-dori a dançar com o público

     

grupo Academia Kimono Lady 4/4

Bom, há mais vídeos, vejam o resto no youtube :)

E quanto às fotos, vejam aqui.

Apesar dos vídeos não estarem 5 estrelas, espero que gostem do cheirinho a Japão!

E já agora, em dezembro vou ao Japão!!!!!!!!!!! Happy, happy, happy :)

Spa para vaquinhas

Pois é, depois dos cães e gatos, é a vez das vaquinhas ^^;

Bom, não é exactamente pró mesmo efeito, mas tem piada na mesma...

As vacas de Kobe têm um tratamento especial: cada quinta tem no máximo 10 vacas e estas seguem uma dieta rigorosa com cereais orgânicos, cerveja nacional e sake :P

 A vida destas vaquinhas é passada num local com temperatura ambiente controlada, música clássica, cerveja no verão, massagens, e escovadas com sake!!!

E porquê?

Ora, estava eu num restaurante carote num dia especial, quando reparo que na ementa diz "bife Kobe Wagyu", bom, cheirou-me a japonês e resolvi pedir. Aproveitei e perguntei ao empregado como era.

É, efectivamente, carne de vaca japonesa muito específica (e cara, sim) pois é extremamente tenra e saborosa. 

Quase que se desfaz na boca! Mas não fica papa, parece que derrete na língua ^^;

Então resolvi pesquisar o porquê do bife ser japonês e descobri a fita do "spa" para vaquinhas: 

1º: elas recebem massagens para relaxar os músculos pois essas  quintas não têm o espaço normal para elas andarem a exercitar à vontade, além do terreno ser caro no Japão, não é?

2º: a dieta específica serve para elas terem vários tipos de gordura, saudável, o que lhes garante mais suavidade :P

3º: a cerveja serve para estimular o apetite, pois no verão ficam sem ele.

4º: a escovagem com sake porque passa através da pele e torna a carne mais macia e saborosa :P

Como as regras de produção são muito específicas, só há vacas tipo Kobe no Japão, e actualmente, na Nova Zelândia, na Argentina e na Austrália.

Um pouco semelhante ao que acontece cá com a carne barrosã DOP (que se come no restaurante japonês Gosho).

Só para terem uma noção do preço do bicho, um quilo chega a custar 270€!

Pelos vistos, também é difícil de cozinhá-la... é preciso muita perícia para não a estragar, mas a esse preço não me atrevia a fazer a experiências >.<

Podem sempre ir aqui ver vídeos das vaquinhas no seu spa...

E mais uma curiosidade: nos tempos de guerra no Japão, o soldados levavam de casa alguns bifes para se manterem fortes. Quando voltavam da guerra, vinham cheios de fome desses bifes-maravilha. 

Mas os anciães das aldeias achavam um sacrilégio comer bife dentro de casa pois era um insulto aos antepassados (que não tinham esses hábitos). 

Por isso, eles cozinhavam e comiam os bifes fora, junto aos arados. Graças a esta fita, cozinhar e comer bife passou-se a chamar Sukiyaki, que significa à letra 'cozinha no arado'. Só depois da restauração Meiji (em 1868) é que deixou de haver este estigma em relação a comer bife.

O sukiyaki é um prato japonês que eu adoro ^^ mas falarei disso noutro post...